Afectiuni ale ficatului: Reteta: Sufleu de peste

Sufleu de peste
Ingrediente:

ou (1), peste (100 g), unt (2 lingurite), faina (2 lingurite), lapte (5 linguri), lamiie (2 felii), sare.

Mod de preparare:

Se spala pestele, se curata de pielita si de oase si se taie in bucati
mic. Din unt, faina si lapte se prepara, prin fierbere, un sos alb. Se
amesteca sosul, galbenusul, sare, zeama de lamiie, pestele si albusul
batut spuma. Se pune compozitia intr-o forma unsa cu putin unt si se
fierbe in cuptor la bain-marin, 40 de minute.