Afectiuni ale ficatului: Reteta: Perisoare dietetice

Ingrediente: carne (150 g), orez (1 lingurita), albus (1/4), sare. Mod de preparare: Se da carnea prin masina si se inmoaie cu o lingura de apa calda. Se amesteca cu albusul batut spuma, sarea si orezul spalat. Se formeaza perisoare de marimea unor nuci, care se fierb fie direct in apa clocotita, fie in aburi (30-40 minute). Servire: Se servesc calde sau reci, simple sau asociate cu diferite garnituri, salate sau sosuri.